Pollo al limone
Comincia a fare davvero caldo e quando abbiamo voglia di accendere i fornelli serve qualcosa di fresco e leggero. Per fortuna il pollo al limone si può fare in mille modi e quasi tutti vanno bene per la prova costume; eccone uno d’esempio:
Ingredienti
- 500gr di petto di pollo
- 1 limone per il succo
- 2 rametti di rosmarino
- 2 cucchiai di miele
- sale qb
- 1 spicchio d’aglio (opzionale)
In una padella, mettiamo dell’olio d’oliva e facciamolo insaporire con il rosmarino e, se vogliamo, uno spicchio d’aglio.
Aggiungiamo poi il petto di pollo tagliato a listarelle e facciamolo rosolare a fiamma alta.
Nel frattempo, in un bicchiere, mettiamo due cucchiai di miele e dell’acqua calda per farlo sciogliere.
Quando il pollo comincia a dorarsi, spremiamoci sopra un limone e abbassiamo la fiamma.
Dopo un paio di minuti aggiungiamo anche il miele sciolto in acqua e facciamo andare finché non comincerà a restringersi il tutto.
Quando cominceranno ad apparire le bolle è segno che gli zuccheri del miele stanno cominciando a caramellare, mescoliamo spesso per permettere che si caramelli bene senza farlo bruciare.
Quando il colore comincia a virare sul bronzo, il nostro pollo sarà pronto e ben caramellato, non ci resta che impiattare e gustarlo!
