Insalata autunnale con le arance

Siamo in autunno, ma questo non vuol dire che dobbiamo abbandonare la fresca leggerezza delle insalate. Eccone una che possiamo fare in questo periodo:

Ingredienti per 1 persona

Cominciamo affettando finemente i broccoli crudi e il finocchio; tagliamo a metà le olive nere denocciolate, sgusciamo le noci e tagliamo la feta a cubetti.

Peliamo a vivo l’arancia e tagliamo seguendo il senso degli spicchi.

Uniamo gli ingredienti in una ciotola e condiamo con olio EVO ed un pizzico di sale. L’insalata è pronta da mangiare così oppure la possiamo mettere in un piatto!