Marmellata di limoni
Sapevate che si può chiamare marmellata solo se è una preparazione composta di zucchero e di polpa (o succo, purea, estratti acquosi o scorza) esclusivamente di agrumi? E se non è un agrume allora si chiama confettura! Ecco la nostra ricetta per una marmellata di limoni profumatissima:
Ingredienti
- 300gr di limoni OP Spagnolo
- 200gr di zucchero
- acqua q.b.
Per preparare la marmellata di limoni per prima cosa laviamo i limoni, spazzoliamoli e tagliamoli a fettine privandoli dei semi per poi riporli in un contenitore e coprirli con dell’acqua. Lasciamo riposare per almeno 24 ore a temperatura ambiente.
Dopo 24 ore, scoliamo l’acqua, mettiamo i limoni in un pentolino e copriamoli nuovamente con dell’acqua. Portiamo a bollore, scoliamo nuovamente per poi rimettere i limoni nel pentolino, aggiungendo lo zucchero e ancora dell’acqua.
Cuociamo fino a raggiungere la consistenza desiderata aggiungendo, a bisogno, dell’acqua per non far bruciare il composto.
