Tartare vegan al mapo
Chi lo dice che la tartare può essere solo di carne o di pesce?
Oggi ci siamo divertiti a pensarne una di sola frutta e verdura e il risultato è stato sorprendente.
Una ricetta vegan per un piatto semplice, fresco e dagli accostamenti unici.
Ingredienti per 2 persone
- 1 avocado
- 1 rapa rossa
- 1 mapo OP Spagnolo
- 60gr di tofu
- 20gr di anacardi
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio
Sbucciamo l’avocado e tagliamolo a cubetti insieme alla rapa rossa e al tofu.
Aiutiamoci con un cilindrino per tartare o un coppapasta e adagiamo l’avocado le rape il tofu creando degli strati ben distinti e il mapo tagliato a cubetti.
Finiamo il tutto con un tocco croccante sbriciolando degli anacardi.
Condiamo la tartare con un pizzico di sale, un po’ di pepe nero e con un filo di olio.
- il consiglio
Possiamo utilizzare varie verdure per creare la tartare e il condimento può essere a nostra scelta. Anche la parte croccante si può sostituire utilizzando delle mandorle a scaglie.
